शीत ऋतु में आलस और थकान ने घेर लिया है? डरें नहीं, भुने चने का नियमित सेवन आपकी थकान को चंद दिनों में भगा देगा। भारतीय रसोई का यह पारंपरिक नाश्ता अब वैज्ञानिक रूप से भी सिद्ध है। पौष्टिक तत्वों से भरपूर यह स्नैक सर्दी के मौसम में विशेष लाभ देता है।
चनों में मैग्नीशियम, विटामिन बी और पोटैशियम प्रचुरता से मिलते हैं। ये नर्वस सिस्टम को मजबूत बनाते हैं और मेटाबॉलिज्म बढ़ाते हैं। एनीमिया की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए आयरन का बेहतरीन स्रोत।
घर पर बनाने का तरीका सरल है। चने को रातभर भिगोएं, फिर मंद आंच पर भून लें। चाट मसाला, हरी मिर्च पाउडर और भुना जीरा छिड़कें। दोपहर के स्नैक या वर्क फ्रॉम होम के दौरान लें। मात्रा रखें 1 मुट्ठी प्रतिदिन।
शोध बताते हैं कि इससे रक्त शर्करा नियंत्रित रहती है और नींद की क्वालिटी सुधरती है। हड्डियों को मजबूती मिलती है और त्वचा चमकदार बनी रहती है। सर्दियों में भुना चना अपनाकर स्वस्थ और जोशीला बने रहें। ऊर्जावान जिंदगी का आनंद लें।
