ट्रंप सरकार की नई डायटरी गाइडलाइंस ने अमेरिका में स्वास्थ्य क्रांति की शुरुआत कर दी है। प्राकृतिक व साबुत भोजन को पोषण का मूल मानते हुए इन्हें डॉक्टर, किसान व जागरूक नागरिकों ने भूरि-भूरि सराहना दी है।
दिशानिर्देशों में फल, सब्जियां, साबुत अनाज व न्यूनतम प्रोसेस्ड प्रोटीन को बढ़ावा दिया गया है। चीनी, रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट व भारी प्रोसेस्ड खाद्य से दूरी की हिदायतें दी गई हैं ताकि दीर्घकालिक रोग कम हों।
अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के डॉ. बॉबी मुक्कामाला (भारतीय मूल के पहले अध्यक्ष) ने कहा कि ये प्रोसेस्ड फूड, सोडा व नमक के खतरे उजागर करती हैं, जो हृदय병-मधुमेह के जिम्मेदार हैं। ‘खाना ही दवा है’ उनका उद्घोष है।
बाल स्वास्थ्य पर स्पष्ट निर्देश सराहे गए। पीडियाट्रिक्स एकेडमी के एंड्रयू रैसीन ने स्तनपान प्रोत्साहन, आहार प्रारंभ, कैफीन व चीनी प्रतिबंध की तारीफ की।
कार्डियोलॉजी कॉलेज के क्रिस्टोफर क्रेमर ने स्वस्थ वसा (मछली, अंडा, नट्स, एवोकाडो) व फल-सब्जी बढ़ाने, जंक कम करने पर समर्थन दिया।
हार्ट एसोसिएशन ने साबुत खाद्य जोर को सही ठहराया। हॉस्पिटल एसोसिएशन की स्टेसी ह्यूज ने आहार-रक्षा बहस को मजबूत बताया।
फार्म ब्यूरो के जिप्पी डुवैल ने किसानों के योगदान—प्रोटीन, दूध, ताजे फल-सब्जी—को मान्यता देने पर प्रसन्नता जताई। पशु उत्पादक समूहों ने प्राकृतिक स्रोतों की प्रशंसा की।
उल्ट्रा-प्रोसेस्ड विरोधी संगठनों ने रिफाइंड चीनी-अनाज चेतावनी को विजय बताया। बच्चों के लिए आहार, प्रारंभिक भोजन से एलर्जी रोकथाम, अल्कोहल सीमा व दालें-फल-अंडे पर फोकस उल्लेखनीय है।
अर्कांसस गवर्नर सारा हकाबी सैंडर्स ने स्वास्थ्य को प्राथमिकता दी, ओक्लाहोमा के केविन स्टिट ने मांस-डेयरी स्थान पर खुशी जताई। पांच वर्षांतीय एचएचएस-यूएसडीए दस्तावेज सरकारी पोषण, स्कूल मेनू व संदेशों का आधार हैं।
