ठंडे दिनों में कुलथी की दाल खाने से कई बीमारियां दूर रहती हैं। यह साधारण दिखने वाली दाल असल में स्वास्थ्य का खजाना है, जो आयुर्वेदिक चिकित्सा में प्रमुख स्थान रखती है।
उच्च फाइबर युक्त होने से यह पेट साफ रखती है और वजन नियंत्रण में मदद करती है। सर्दियों में होने वाली सर्दी-खांसी से बचाव के लिए एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण उपयोगी हैं।
किडनी स्टोन घोलने में कुलथी रामबाण है। इसे दही के साथ परोसें तो पाचन बेहतर होता है। कर्नाटक में कुलथी रसम सर्दी का विशेष व्यंजन है।
स्त्रियों के लिए हार्मोन बैलेंस करने वाली यह दाल थकान मिटाती है। सुबह खाली पेट भिगोई हुई कुलथी का पानी पीएं।
विज्ञान भी इसके फायदों की पुष्टि करता है। इस सर्दी में कुलथी को डाइट में शामिल करें और फर्क महसूस करें।
