खाने के मामले में सोशल मीडिया की धोखेबाज ट्रेंड्स पर मशहूर शेफ कुणाल कपूर ने साफ कहा—कोई खाना अनहेल्दी नहीं। संतुलित तरीके से खाएं तो हर डिश फायदेमंद।
मास्टरचेफ के सितारे कपूर ने बताया कि ऑनलाइन इन्फ्लुएंसर्स सुपरफूड्स को बढ़ा-चढ़ाकर पेश करते हैं जबकि देसी थाली को नीचा दिखाते हैं। ‘पनीर बटर मसाला या समोसा अनहेल्दी नहीं, बस मात्रा का ध्यान रखें,’ उन्होंने जोर देकर कहा।
अपने रेस्टोरेंट्स से उदाहरण देते हुए कपूर ने कहा कि लोग ट्रेंड्स के चक्कर में असली स्वाद खो रहे हैं। 80/20 नियम अपनाएं—80 प्रतिशत पौष्टिक, 20 प्रतिशत मजा। उन्होंने डिटॉक्स ड्रिंक्स और नो-कार्ब डाइट्स की पोल खोली।
घर का खाना और मौसमी सब्जियां ही बेस्ट हैं, कपूर का मानना। सांस्कृतिक महत्व को नजरअंदाज न करें। फैंस ने उनके विचारों का स्वागत किया, मीम्स और रील्स बनने लगे।
भारत में मोटापा और कुपोषण की दोहरी समस्या के बीच यह बात महत्वपूर्ण है। न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स भी विविध आहार की वकालत करते हैं। कपूर ने साबित कर दिया कि स्वास्थ्य का मतलब खुशी से भोजन करना है।
