ठंडे दिनों में थकान, आंखों में खिंचाव और पाचन की गड़बड़ी आम शिकायतें हैं। इन्हें दूर करने का प्राकृतिक उपाय है भुनी शकरकंद। यह स्वाद और स्वास्थ्य का अनोखा संगम है।
विटामिन ए का भंडार होने से यह आंखों को तेज रखती है। सर्दी की धुंधली सुबहों में भी स्पष्ट दृष्टि देती है। एंटीऑक्सीडेंट्स उम्र से जुड़ी कमजोरी रोकते हैं।
पाचन तंत्र को फाइबर से मजबूती मिलती है। गैस, अपच जैसी परेशानियां भगाती है। प्रीबायोटिक गुण अच्छे बैक्टीरिया बढ़ाते हैं।
घरेलू रेसिपी: शकरकंद को कांटे से छेदें, घी में लपेटकर जीरा-हल्दी छिड़कें। 180 डिग्री ओवन में 50 मिनट भूनें। कुरकुरी स्किन के साथ परफेक्ट।
वैज्ञानिक अध्ययन बताते हैं कि यह पोटैशियम से इलेक्ट्रोलाइट बैलेंस करता है। पारंपरिक रूप से कफ दोष संतुलित करने वाली यह सब्जी किसानों से लेकर शहरवासियों तक लोकप्रिय है।
सलाद, सूप या अकेले ही खाएं। सर्द रातों में गर्माहट और जोश भर देगी। स्वास्थ्य का यह सस्ता नुस्खा अपनाएं।
