सिंगापुर में वैज्ञानिकों ने बचे हुए फलों को जीवाणुरोधी पट्टियों में बदल दिया

NTU fruit

सिंगापुर में नानयांग टेक्नोलॉजिकल यूनिवर्सिटी (एनटीयू) के वैज्ञानिक बेकार पड़े ड्यूरियन भूसी को जीवाणुरोधी जेल पट्टियों में बदलकर भोजन की बर्बादी से निपट रहे हैं। प्रक्रिया फलों के छिलके से सेल्यूलोज पाउडर निकालती है जब वे कटे हुए और फ्रीज-सूखे होते हैं, फिर इसे ग्लिसरॉल के साथ मिलाते हैं। यह मिश्रण नरम हाइड्रोजेल बन जाता है, जिसे बाद में बैंडेज स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी कार्यक्रम के निदेशक प्रोफेसर विलियम चेन ने कहा, “सिंगापुर में, हम एक वर्ष में लगभग 12 मिलियन ड्यूरियन का उपभोग करते हैं, इसलिए मांस के अलावा, हम भूसी और बीजों के बारे में बहुत कुछ नहीं कर सकते हैं और इससे पर्यावरण प्रदूषण होता है।” एनटीयू में। नानयांग टेक्नोलॉजिकल यूनिवर्सिटी (एनटीयू) के खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी कार्यक्रम के निदेशक विलियम चेन ड्यूरियन भूसी रखते हैं, जबकि एनटीयू में रिसर्च फेलो डॉ ट्रेसी कुई सिंगापुर में 16 सितंबर, 2021 को ड्यूरियन भूसी मुद्रा से बने हाइड्रोजेल शीट रखते हैं। (रॉयटर्स) फलों की भूसी, जो ड्यूरियन की संरचना का आधे से अधिक हिस्सा बनाती है, को आमतौर पर फेंक दिया जाता है और भस्म कर दिया जाता है, जो पर्यावरणीय कचरे में योगदान देता है। चेन ने कहा कि प्रौद्योगिकी अन्य खाद्य अपशिष्ट, जैसे सोया बीन्स और खर्च किए गए अनाज को हाइड्रोजेल में बदल सकती है, जिससे देश के खाद्य अपशिष्ट को सीमित करने में मदद मिलती है। पारंपरिक पट्टियों की तुलना में, ऑर्गेनो-हाइड्रोजेल पट्टियाँ घाव के क्षेत्रों को ठंडा और नम रखने में भी सक्षम हैं, जो उपचार में तेजी लाने में मदद कर सकती हैं। शोधकर्ताओं का कहना है कि रोगाणुरोधी पट्टियों के लिए अपशिष्ट पदार्थों और खमीर का उपयोग पारंपरिक पट्टियों के उत्पादन की तुलना में अधिक लागत प्रभावी है, जिनके रोगाणुरोधी गुण चांदी या तांबे के आयनों जैसे अधिक महंगे धातु यौगिकों से आते हैं। एक ड्यूरियन थोक विक्रेता, टैन एंग चुआन ने कहा कि वह ड्यूरियन सीजन के दौरान एक दिन में कम से कम 30 क्रेट ड्यूरियन से गुजरता है – जितना कि 1,800 किलोग्राम। उन्होंने कहा कि फल के उन हिस्सों का उपयोग करने में सक्षम होने के कारण, जिन्हें आमतौर पर त्याग दिया जाता है, यह एक नवाचार था जो इसे “अधिक टिकाऊ” बना देगा। .

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